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一个奶茶加盟店该怎么提高员工的工作效率?

日期:2019-08-11 17:50 浏览量:

奶茶加盟店怎么提高员工的工作效率?我们可以看到很多奶茶店在客流量非常大的时候,很多顾客都会抱怨排队太久,店铺的员工也会手忙脚乱,店员是直接接触我们的顾客的,很多时候店员就象征着我们的店铺形象。所以说店员是衔接顾客与门店的桥梁,他们的工作能力将直接决定奶茶加盟店是否能运营顺畅,一个优秀的店员需求留意以下几点:把控商品、及时交流、点单节奏。
我们的员工要对我们的产品进行深入的了解,包括原料、制作过程、制作时长以及配送的时长。这样的话在顾客询问的时候我们就可以快速的解答,不会耽误点餐时间。交流是我们工作中最重要的一个环节,我们要交流还有多少的原材料,能不能制作出顾客想要的产品,能不能给顾客带来好的体验,这是非常重要的一点。饮品店最主要的就是要有秩序的排队,这样的话我们就可以提高我们店铺的点餐节奏,让点餐更加的快捷。
人不多时候我们可以把点单的节奏放慢一些,目的是为了让顾客在我们店里多停留一些时间,让店铺显得不至于太空档,因为消费者们都有扎堆的习惯,哪里人多他们就会往哪里去,让店员的点单节奏放慢下来,我们可以对商品的仔细介绍,或许在顾客等单的过程中和他谈天来完成,让顾客对门店产生粘性。人多的时候我们就要把节奏方快。但在快速点单过程同时也要多留意观察和交流,向后厨了解了解物料是否做够、看一下奶茶制作的速度能不能跟上我们点单的速度,假如察觉到饮品的制造速度跟不上点单的速度,咱们就需要放慢一点速度了,如:产品介绍久一点,多与顾客聊聊天之类。
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